결론
지속적으로 특정 담백질만 과도하게 섭취한다면, 장내 미생물군의 균형이 깨질수 있음..!!
각 쥐에게 일주일 동안 단일 단백질 공급원으로 구성된 식단을 제공했습니다. 과학 뉴스 사이트 Scitech Daily에 따르면, 이러한 공급원에는 달걀 흰자, 현미, 콩, 효모가 포함되어 있어 연구자들은 각 단백질이 장내 박테리아에 미치는 영향을 분리할 수 있었습니다.
연구 결과에 따르면, 연구 기간 동안 쥐의 장내 미생물군이 극심하게 변했으며, 일부 단백질 공급원이 극단적인 영향을 미친 것으로 나타났습니다.
연구 저자인 알프레도 블레이클리-루이즈 박사는 장내 미생물 군집의 구성은 단백질 공급원에 따라 상당히 다르다고 말했습니다.
특히, 달걀 흰자, 현미, 효모에서 얻은 단백질 공급원이 가장 큰 영향을 미쳤습니다.
그리고 가장 큰 두 가지 효과는 아미노산 대사에 나타납니다. 현미와 달걀 흰자는 쥐의 장내 미생물군에서 아미노산 분해를 증가시킵니다.
블레이클리-루이즈 박사는 달걀 흰자와 현미가 아미노산을 스스로 생성하는 대신, 쥐의 장내 미생물군에서 아미노산 분해를 증가시켰다고 말했습니다. Scitech Daily에 따르면 일부 아미노산은 분해되어 독소가 될 수도 있고, 다른 아미노산은 장-뇌 축에 영향을 미쳐 잠재적으로 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
연구에 따르면 달걀 흰자와 일부 다른 음식에 함유된 단백질은 장내 박테리아가 글리칸 분해 효소에 영향을 미쳐 때로는 극적인 효과를 나타내는 경우도 있다고 합니다.
블레이클리-루이즈 박사는 이것이 건강에 정말 큰 영향을 미친다고 말했습니다. 달걀 흰자 식단에서는 박테리아가 점액 분해 효소와 유사한 글리칸 분해 효소의 연쇄 반응을 일으켜 장 점막 손상에 관여하고 장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 무신은 장의 내벽을 구성하며, 소화기관을 산과 병원균으로부터 보호합니다.
이 연구에 따르면 달걀 흰자는 미생물 군집의 구성과 기능 모두에 놀라운 영향을 미치며 장 기능에 해로울 수 있다고 공동 연구 저자인 미생물학 부교수 마누엘 클라이너가 밝혔습니다. 앞으로 연구팀은 쥐의 혼합 단백질 식단에서 이러한 효과가 나타나는 메커니즘을 계속 조사할 예정이다.
댓글목록
뭉게구름님의 댓글
평소에 달걀은 잘 안 먹는데 더 안 먹게 되겠네요. ㅎㅎ